Per occupare in modo intelligente il tempo gli alunni della classe 1C si sono trasformati in cuochi. I piatti che propongono sono stati cucinati da loro, solo in alcune ricette sono stati un po’ aiutati dai genitori

PIADINA di Leonardo

INGREDIENTI:

• 600gr di farina
• 320gr di acqua
• 10gr di zucchero
• 10gr di sale
• 20gr di olio di oliva
• 1 cubetto di lievito

PREPARAZIONE:

In una bacinella versare l’acqua, lo zucchero, l’olio di oliva e  farvi sciogliere il lievito. Aggiungere la farina e infine il sale. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fare una pagnotta e incidere sopra una piccola croce. Coprire l’impasto con la pellicola e lasciare riposare per almeno 2 ore. Dividere l‘impasto in tante piccole parti e stenderle fino ad ottenere dischi sottili.

Preparare ora una padella antiaderente ben calda, mettervi un disco di pasta, appena prende colore girarla e mettere gli ingredienti con i quali si desidera farcire la piadina, ad esempio prosciutto cotto, formaggio e una foglia di lattuga.

Chiudere la piadina e buon appetito!

Spaghetti alla carbonara di Alice e Matteo

Ingredienti per 2 persone:

• 160 gr di spaghetti
• 60 gr di pancetta
• 2 tuorli d’uovo
• Sale (quanto basta)
• 25 gr di pecorino (o grana)

Procedimento:

Dentro una padella, mettere un cucchiaio d’olio e far rosolare la pancetta. Contemporaneamente, far bollire in una pentola, acqua e sale grosso per cucinare gli spaghetti. A parte, mescolare i tuorli con il pecorino e aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura. Scolare gli spaghetti direttamente nella padella dove è stata cotta la pancetta. Far saltare a fuoco vivo, gli spaghetti nella padella. Spegnere il fuoco e versare la crema dei tuorli sugli spaghetti. Amalgamare il tutto e per chi piace, aggiungere il pepe nero.

Buon Appetito!

Panini con pomodoro e mozzarella di Martina

Ingredienti:

• Basilico
• Origano
• Fette di pan Carrè
• Pomodori da insalata o pomodori ciliegino
• Mozzarella
• Olio

Procedimento:

Prendi delle fette di pan Carrè e tagliale in due come dei sandwich. Scalda la padella con olio, un po’ di origano e qualche foglia di basilico. Quando la padella è calda, disponi le fette di pane sulla padella girandole di tanto in tanto fino a che non diventano dorate e croccanti. Quando vedi che sono così, toglile dalla padella con una spatola e mettile in un piatto. Taglia dei pomodori da insalata a fette o dei pomodori ciliegino a metà. Scalda un’altra padella con dell’olio, dell’origano e del basilico. Aggiungi i pomodori nella padella e se vedi che l’olio schizza, non ti spaventare, è giusto così! Lasciali in padella per circa 20 minuti alternando fuoco basso con quello medio. Taglia a fette della mozzarella. È ora di comporre i nostri buonissimi panini: prendi due fette di pane e metti del pomodoro e un po’ di mozzarella e “chiudi” il panino. Fai così per le volte necessarie in base al tuo numero di fette. L’ultimo tocco: metti i tuoi panini in un piatto e metti una foglia di basilico per abbellirli accompagnando i tuoi buonissimi panini con un bicchiere di Coca Cola.

PIZZA come piace a Davide

INGREDIENTI:

600 gr di farina

320gr di acqua

10gr di zucchero

10gr di sale

20gr di olio di oliva

1 cubetto di lievito

500 gr di passata di pomodo

500 gr di mozzarella

Preparazione:

in una bacinella versare l’acqua, lo zucchero, l’olio di oliva e far sciogliero il lievito. Aggiungere la farina e il sale. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Fare una pagnotta, incidervi sopra una croce e coprirla con la pellicola.

Lasciare riposare per almeno 2 ore.

Tirare la pasta con un mattarello, e adagiare il disco ottenuto in una teglia unta con poco d’olio. Nel frattempo in una ciotola versate la passata e conditela con un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e olio. Stendere sull’impasto la passata di pomodoro, così insaporita. Aggiungere la mozzarella e lasciare lievitare ancora per 1 ora. Cuocere per 25 minuti a 170 gradi in forno preriscaldato.

Ed ora una ricetta per chi ha il Bimbi

Cheeseburger di Alessandro B.

Ingredienti pane per cheeseburger

Impasto: • 180 g (tiepida) acqua

• Un cubetto lievito di birra

• 30 g burro

• 1 uovo

• 450 g di farina

• 50 g zucchero semolato

• 5 g sale fino

Per spennellare: • 1 uovo

• Q.b. di latte

• Q.b. semi di sesamo

Passaggi con l’uso del robot da cucina Bimby

1. Mettere nel boccale l’acqua e il lievito sbriciolato 2 min. 37° vel. 2

2. Aggiungere burro (morbido), l’uovo, la farina, lo zucchero e il sale: 3 min. vel. Spiga

3. Finire di lavorare l’impasto con le mani e trasferirlo in una ciotola leggermente unta

4. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore (fino al raddoppio)

5. Riprendere l’impasto lievitato, sgonfiarlo lavorandolo ancora e dividerlo in sei panetti

6. Disporre i panetti su una placca da forno rivestita da carta forno dando la forma rotonda dei panini

7. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un’altra ora

8. Spennellare i panini con l’altro uovo sbattuto con poco latte e cospargere la superficie con i semi di

sesamo

9. Infornare in forno preriscaldato statico a 190° per 15 min. circa (finché non saranno bene dorati)

n.b. : se non si possiede il robot da cucina Bimby, si può comprare il pane per hamburger al

supermercato

Ingredienti cheeseburger • 1 hamburger • Insalata q.b

• Cipolle a fette

• Pomodori a fette

• Sottiletta

• Salse a scelta (maionese, senape, ketchup…)

Passaggi

1. Cuocere l’hamburger su una bistecchiera

2. Nel frattempo tagliare il panino a metà

3. Mettere su un lato cipolle, pomodori, insalata e sull’altra metà spalmare le salse

4. Quando l’hamburger è cotto, aggiungerlo nel panino e coprirlo con la sottiletta e l’altra metà del